Maison Des Trois Thés

L’art du thé (75005)

Découvrir le rituel du thé à la Maison des Trois Thés, c’est s’ouvrir à un univers dont les profondeurs sont insondables. Une expérience unique.

Ne soyez pas timide et appuyez sur la sonnette de la maison des Trois Thés. On vous
accueillera avec le sourire pour une expérience de dégustation unique. La carte est riche et
cache des trésors inestimables, comme ces grands crus de thé issus de terroirs de Xishuang.
Car la propriétaire des lieux, Maître Tseng, a sa cave à thé et ses propres jardins. Elle insuffle
aussi les méthodes traditionnelles à des terroirs en Chine, à Taïwan et au Népal.
Ici le thé est un art, il vous sera servi dans de la vaisselle de 250 ans d’âge de la dynastie
Tsing, sur des tables en bois du XIXème siècle.
Après avoir réchauffé la théière, Thomas, l’un des serveurs formés par Maître Tseng,
humidifie les feuilles de thé puis effectue la première infusion (environ 15 secondes).
Avant de le goûter, on sent le nez du thé, dans une « tasse à sentir » préalablement réchauffée.
Ce premier bouquet nous livre, selon le thé choisi, des notes d’une diversité incroyable,
allant du miel de châtaignier à la figue, en passant par la noix fraîchement cueillie, la paille
mouillée ou encore l’odeur des meubles anciens.
On peut aller jusqu’à 7 infusions, et même au-delà, si le thé a encore des parfums à révéler.
Pour nous la révélation a été de toucher du bout du doigt cet univers trop méconnu. Un
privilège.

MAISON DES TROIS THÉS
1 Rue Saint-Médard, 75005 Paris
M° Place Monge
Tél. 01 43 36 93 84
Mardi au dimanche de 11h à 19h30 (boutique), de 13h à 18h30 (dégustation).
Plus d’infos : www.maisondestroisthes.com/

Chaque vendredi, le parcours de la semaine dans votre boîte mail, inscrivez-vous :

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