FONDATION CAFE

Fondamentalement café (75003)

Fondation est un mini coffee-shop où déguster un café fondamentalement bon.

Situé à deux pas du Carreau du Temple, Fondation vaut le détour pour déguster un espresso (2,50€) de qualité. Sur place ou à emporter. Certes l’endroit est mini – quelques tables seulement – même s’il se prolonge sur le trottoir les jours ensoleillés.
L’Australien Chris Nielsen, passé par le Ten Belles est le fondateur de ce temple dédié au petit noir, ouvert en novembre 2013. Et c’est sa femme Emelie qui a dessiné le mobilier sur mesure. Avec forcément les influences nordiques de la dame qui est suédoise en plus d’être architecte. Le plus de l’endroit c’est l’exceptionnelle machine Spirit de Kees Van den Westen (une des deux machines de la marque néerlandaise avec la Mirage de chez Fragments) sur le bar coulé dans le béton. Très bien nourrie par du café torréfié à la brûlerie de Belleville.
Ajouté à cela quelques excellentes pâtisseries de chez Emperor Norton et du jus d’orange pressé, et vous serez d’attaque pour la suite de la journée.

FONDATION CAFÉ
16 Rue Dupetit-Thouars, 75003
M° Temple
Lundi au dimanche de 9h à 18h
FONDATION-DISMOIPARIS.FR
FONDATION-3-DISMOIPARIS.FR

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