Du pain et des idées

Pour les amis (75010)

Le meilleur pain de Paris vous avez dit? Mie moelleuse et bien aérée, croute ferme mais amicale…Du Pain et des Idées mérite sa réputation.

Si vous êtes amateur de pain, l’endroit vaut le détour…et l’attente aussi car la boulangerie de Christophe Vasseur est aussi courue dans le 10ème que Louboutin dans la rue du Faubourg Saint Honoré! La boutique ne désemplit pas et la file d’attente déborde largement sur le trottoir.
Après trois tentatives avortées, nous avons fini par trouver un creux, un samedi vers 14h30, pour jeter notre dévolue sur ce fameux pain des Amis dont on nous a tant parlé (2,50€ le quart). Tant qu’on y est, on tente un quart de pain à la moutarde au miel et aux noix, on désigne un des croissant qui nous fait de l’œil sur le comptoir et une galette des rois parce que c’est de saison (la plus petite à 19€).
Le verdict? Croissant fondant, pas trop gras, pas mal du tout. Le pain à la moutarde, miel, noix, aussi intéressant que réussi, le goût est fort sans être écoeurant, la texture de la mie est ferme et savoureuse, très dense, la croute excellente.
Le pain des Amis nous a réjoui par son goût légèrement fumé. Quant à la galette…chapeau bas.
On aurait aimé avoir le sourire du maitre des lieux qui officiait en caisse. Tant pis, ce sera pour la prochaine fois!

DU PAIN ET DES IDÉES
34 Rue Yves Toudic, 75010
M° République, Jacques Bonsergent
Tél. 01 42 40 44 52
Plus d’infos : dupainetdesidees.com/

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