Bizan

Le royaume du bento (75002)

Au milieu des cantines japonaises de la rue Sainte Anne et des rues voisines, on trouve Bi Zan, un restaurant chic qui propose de succulents Bento et des sushis à tomber.

L’endroit est raffiné, au rez-de-chaussée quelques tables et chaises en bois clair, un bar-comptoir où l’on peut s’attabler et derrière lequel s’affaire le maitre sushi, et à l’étage une seconde salle, un peu plus spacieuse mais tout aussi zen.
L’accueil est courtois. Côté assiette, un menu Bento à 35 € et un menu Sushi à 40 € avec soupe miso et dessert. Les bentos étaient épuisés quand nous sommes arrivés vers 13h. Nous nous sommes donc repliés, un peu déçus, sur les sushis. Mais une fois en bouche, la déception s’est envolée. Les sushis sont relevés tout en étant subtils en goût. Chaque bouchée est un voyage. Un pur régal.
Quant au dessert à base de menthe, de pâte de haricots rouges et de framboise, il allie fraîcheur et légèreté. On reviendra pour tester les bentos. On reviendra aussi pour les sushis !
Et si vous souhaitez goûter les sakés, sachez qu’on sert ici les meilleurs du Japon.

Bi Zan
56 Rue Sainte-Anne, 75002
M° Quatre-Septembre ou Opéra
Tél. 01 42 96 67 76
Lundi au vendredi de 12h à 14h et de 19h à 21h15.

Chaque vendredi, le parcours de la semaine dans votre boîte mail, inscrivez-vous :

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